Într-un clasament realizat de CNN, au fost prezentate cele mai bune culturi și destinații alimentare din întreaga lume.
10. Statele Unite ale Americii
Multe dintre alimentele populare din SUA își au originea în alte bucătării. Felia de pizza este italiană. Cartofii prăjiți sunt belgieni sau olandezi. Hamburgeri și frankfurter? Probabil germani. În bucătăriile din Statele Unite, acestea au fost îmbunătățite și completate, devenind icoane globale pentru iubitorii de mâncare de pretutindeni. Nu neglija nici mâncărurile americane autohtone. Există chestii tradiționale, cum ar fi supa de scoici, plăcinta cu lămâie și salata Cobb.
9. Mexic
Dacă ți-ar fi permis să mănânci doar mâncarea unei singure țări pentru tot restul vieții, ar fi inteligent să fie mâncare mexicană. Bucătăria are câte puțin din toate. Nu te vei plictisi niciodată. Printre enchiladas, tacos, helados și quesadillas, vei găsi zvâcnetul salatelor grecești și bogăția unui curry indian; căldura mâncării thailandeze și gustările de tip tapas, care se pot folosi cu mâna.
Este, de asemenea, stația centrală pentru superalimentele nutritive. Tot acel avocado, roșii, lime și usturoi, cu fasole, ciocolată și ardei iute pe deasupra, este bogat în antioxidanți și lucruri bune pentru sănătate. Totuși, nu are un gust sănătos.
8. Thailanda
Mâncarea de stradă este o atracție thailandeză. Răsfoiește o carte de bucate thailandeze și vei găsi cu greu o listă de ingrediente care să nu aibă o pagină întreagă. Combinația atâtor ierburi și condimente în fiecare fel de mâncare produce arome complexe care se îmbină cumva ca o muzică de orchestră. Thailandezii potrivesc picant, acru, sărat, dulce, mestecat, crocant și alunecos într-un singur fel de mâncare.
Cu influențe din China, Malaezia, Indonezia, Myanmar și o tradiție culinară regală, bucătăria thailandeză este cea mai bună din mai multe lumi. Cea mai bună parte a mâncării thailandeze în Thailanda este însă ospitalitatea.
7. Grecia
Călătorind și mâncând în Grecia, vă veți simți ca într-o revistă glossy, dar fără Photoshop. La fel ca mările albastre și clădirile albe, măslinele kalamata, brânza feta, salatele colorate și fripturile sunt toate perfecte de carte poștală în mod implicit.
Secretul mâncării grecești? Picături de ulei de măsline strălucitor. Uleiul de măsline este, fără îndoială, cel mai mare export al Greciei,. Acesta influențează modul în care oamenii din întreaga lume gândesc despre hrană și sănătate nutrițională. A mânca în Grecia este, de asemenea, un mod de a consuma istorie. O mușcătură de dolma sau o înghițitură de supă de linte oferă un mic gust al vieții din Grecia antică, când au fost inventate.
6. India
Atunci când o bucătărie folosește condimentele din abundență, încât carnea și legumele par a fi o idee de ultimă oră, știi că ai de-a face cu bucătari dedicați gustului. În bucătăria indiană, nu există reguli pentru utilizarea condimentelor, atâta timp cât rezultă ceva delicios. Același condiment poate adăuga savoare la mâncăruri sărate și dulci sau poate fi consumat uneori de unul singur. De exemplu, semințele de fenicul sunt savurate ca un ajutor digestiv care împrospătează respirația la sfârșitul meselor.
Orice țară care reușește să facă mâncarea vegetariană să aibă în mod constant un gust excelent merită cu siguranță un fel de premiu Nobel. Varietățile regionale sunt vaste. Există fructele de mare din Goa, wazwan-ul din Kashmir și bogăția de nucă de cocos din Kerala.
5. Japonia
Japonezii aplică aceeași precizie mâncării lor ca și ingineriei lor. Acesta este locul care a generat maeștrii ai sushi-ului și bătăuși de ramen care își fac personalul și clienții să tremure cu privirea.
4. Spania
Spania, acea țară a cărei cultură alimentară hedonistă o dorești cu siguranță, în secret, să fie a ta. Toată acea plimbare prin baruri și mâncatul de tapas, cinele de la ora 21:00, provocările nesfârșite cu porron, aceasta este o cultură bazată pe, în jurul și uneori chiar în interiorul mâncării.
Bucătăria spaniolă este făcută cu aceeași pasiune nestăvilită pe care o găsești în dansul flamenco. Oamenii ronțăie gustări pe parcursul zilei, cu intervale de mese mari. De la fructele Mării Mediterane până la răsfățurile din Pirinei, de la notele de șofran și chimen ale maurilor până la experimentele moleculare nebunești ale lui Ferran Adria, mâncarea spaniolă este atemporală, dar avangardistă.
3. Franța
Dacă eștiunul dintre acei oameni cărora nu le place să mănânce pentru că „viața înseamnă mai mult decât mâncare”, atunci vizitează Parisul. Este un oraș renumit pentru locuitorii săi cârcotași, dar toți cred în importanța unei mâncăruri bune. Pauzele de prânz de două ore pentru mese cu trei feluri de mâncare sunt de rigoare.
Vacanțe întregi de două săptămâni sunt centrate pe explorarea combinațiilor de vinuri și brânzeturi din întreaga țară. Gătitul cu picioarele pe pământ îi va surprinde pe cei care credeau că francezii sunt snobii culinari ai lumii – este locul de naștere al Ghidului Michelin, la urma urmei. Mâncăruri franceze precum cassoulet, pot au feu și friptură de vită sunt revelatoare atunci când sunt mâncate în bistrourile potrivite.
2. China
Oamenii care se salută între ei cu „Ai mâncat?” sunt, probabil, cei mai obsedați de mâncare din lume. Mâncarea a fost o formă de evadare pentru chinezi de-a lungul istoriei sale tumultoase.
Spiritul antreprenorial chinezesc și aprecierea pentru cele mai fine aspecte ale frugalității au ca rezultat unul dintre cele mai curajoase triburi de mâncăcioși din lume. Dar chinezii nu se limitează doar la a găti și a vinde orice, ci și la a face să aibă un gust grozav.
China este locul unde trebuie să mergi pentru a obține șocuri alimentare de o duzină de ori pe zi. „Poți să mănânci asta?” va deveni refrenul zilnic al călătorului gastronomic neînfricat.
1. Italia
Mâncarea italiană a captivat papilele gustative din întreaga lume timp de secole, cu sosurile sale picante de roșii, pizza, dar și deserturile. Totul este atât de simplu. Ia niște tăiței, niște ulei de măsline, niște usturoi, poate o roșie sau o felie de bacon. Vei avea o petrecere pe o farfurie. Și totul este atât de ușor de gătit și de mâncat.
De la risotto-urile cu brânză la cărnurile prăjite crocante, bucătăria italiană este un compendiu de mâncăruri confortabile care fac plăcere mulțimii. Mulți oameni au primit-o cu bucurie în casele lor, în special bucătarii începători. Aici se află adevăratul geniu, mâncarea italiană a devenit mâncarea tuturor oamenilor.
